ปลาอีปุคยาว

ปลาอีปุคยาว

บทนำเกี่ยวกับปลาอีปุคยาว

ปลาอีปุคยาว พูดถึงปลาทะเลที่นิยมนำมาปรุงอาหาร เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึง ปลาทู ปลาอินทรีย์ หรือปลาเก๋า แต่มีอีกหนึ่งชนิดที่ไม่ควรมองข้าม นั่นคือ “ปลาอีปุคยาว” ราชินีแห่งผิวน้ำ ผู้มาพร้อมรสชาติละมุน เนื้อแน่น หวาน มัน ตอบสนองต่อทุกสัมผัส บทความนี้จะพาคุณไปล้วงลึกถึงโลกของปลาอีปุคยาว ตั้งแต่ลักษณะเด่น สถานที่อาศัย วิธีการจับ ไปจนถึงเมนูเด็ดที่ชวนน้ำลายไหล พร้อมแล้วตามมาดูกันเลย!

รูปร่างสง่า ละม้ายคล้ายดาบ: สัญลักษณ์แห่ง ปลาอีปุคยาว

ปลาอีปุคยาวเป็นปลาทะเลขนาดกลาง ลำตัวยาวแบนข้างมาก ท้องแบนเป็นสัน ครีบหลัง ครีบหู และครีบท้องมีขนาดเล็ก ครีบก้นมีฐานยาว ส่วนครีบหางเว้าลึกแบบรูปส้อม ลักษณะเด่นของปลาชนิดนี้คือ สีลำตัวบริเวณด้านบนเป็นสีน้ำเงินแกมเขียว ท้องสีขาวเงิน สะท้อนแสงแดดระยิบระยับ ยามว่ายน้ำเป็นฝูงดูอลังการ เปรียบเสมือนดาบเงินวาวอยู่ในผืนน้ำกว้าง

อาณาจักรใต้ทะเล: แหล่งอาศัยของปลาอีปุคยาว

ปลาอีปุคยาวพบแพร่กระจายทั่วไปทั้งในอ่าวไทยและทะเลอันดามัน มักอาศัยอยู่บริเวณผิวน้ำในเขตน้ำตื้น ชอบหากินตามแนวปะการังและหินโสโครก ในช่วงฤดูหนาว จะพบได้มากแถวเกาะสมุย เกาะพีพี เกาะลันตา ฯลฯ นอกจากนี้ ยังมีการเลี้ยงปลาอีปุคยาวในกระชังอีกด้วย

ยอป่า ลอบปลา: วิธีการจับปลาอีปุคยาวแบบดั้งเดิม

การจับปลาอีปุคยาวในอดีตนิยมใช้วิธีการแบบดั้งเดิม เช่น

  • ยอป่า: วิธีนี้ใช้ยอขนาดใหญ่ ล้อมฝูงปลาอีปุคยาวแล้วดึงยอขึ้น วิธีนี้ต้องอาศัยความชำนาญและความสามัคคี เพราะปลาอีปุคยาวว่ายน้ำเร็วและว่องไว
  • ลอบปลา: ชาวประมงจะวางลอบที่มีลักษณะเป็นกรงตาข่ายไว้ตามแนวปะการังหรือหินโสโครก เมื่อปลาอีปุคยาวว่ายเข้าไปก็จะติดอยู่ในลอบ

เมนูเด็ด: ปลาอีปุคยาวเอาใจสายหลากหลาย

ด้วยเนื้อที่หวาน มัน อร่อย ไม่ว่าจะนำไปปรุงแบบไหน ปลาอีปุคยาวก็สามารถสร้างความประทับใจได้ เช่น

  • ต้มยำปลาอีปุคยาว: เมนูน้ำใส รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หอมเครื่องแกง ต้มยำปลาอีปุคยาวเนื้อนุ่มละมุน ซดร้อนๆ คล่องคอ
  • แกงพริกขิงปลาอีปุคยาว: แกงกะทิรสชาติเข้มข้น หอมพริกแกงและขิง เนื้อปลาชุ่มน้ำแกง อร่อยกลมกล่อม ทานกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็เข้ากัน
  • ปลาอีปุคยาวทอดกรอบ: เมนูทานเล่นยอดนิยม เนื้อปลาทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด เพลินจนหยุดไม่อยู่

เลือกปลาอีปุคยาวอย่างไร ให้สด อร่อย ไร้กังวล

เมื่อเลือกซื้อปลาอีปุคยาว ควรสังเกตดังนี้

  • ตาใส: ปลาอีปุคยาวสดใหม่จะมีตาใส
  • เหงือกแดงสด: เหงือกเป็นส่วนสำคัญในการหายใจของปลา ปลาสดใหม่จะมีเหงือกสีแดงสด
  • เนื้อแน่น: กดเบาๆ ที่เนื้อปลา

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : http://seaanimalarea.com/