ปลานิล (Oreochromis niloticus) เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งในวงศ์ปลาหมอสี เป็นปลาเศรษฐกิจ แพร่ขยายพันธุ์ง่าย และมีรสชาติดี เดิมพบในแอฟริกาตอนเหนือและพื้นที่ลิแวนต์ เช่น อิสราเอลและเลบานอน และยังมีชนิดพันธุ์ต่างถิ่นจำนวนมากนอกพื้นที่ดั้งเดิม
ลักษณะ ปลา นิล
ปลานิล มีรูปร่างคล้าย ปลาหมอเทศ (O. mossambicus) แตกต่างกันที่ปลานิลมีลายสีดำและจุดสีขาวสลับกันไป บริเวณครีบหลัง ครีบก้นและลำตัวมีสีเขียวปนน้ำตาล มีลายดำพาดขวางตามลำตัว ลูกปลานิล สามารถเติบโตได้จนมีความยาวถึง 60 ซม (24 นิ้ว) และมีน้ำหนักถึง 5 กก (11 lb) ปลาเพศผู้มีขนาดใหญ่กว่าและโตเร็วกว่าเพศเมีย
นิสัย
ปลานิลมีนิสัยชอบอยู่รวมกันเป็นฝูง (ยกเว้นเวลาสืบพันธุ์) มีความอดทนและปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี จากการศึกษาพบว่าปลานิลทนต่อความเค็มได้ถึง 20 ส่วนในพัน ทนต่อค่าความเป็นกรด–ด่าง (pH) ได้ดีในช่วง 6.5–8.3 และสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง 40 องศาเซลเซียส แต่ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส พบว่าปลานิลปรับตัวและเจริญเติบโตได้ไม่ดีนัก ทั้งนี้เป็นเพราะถิ่นกำเนิดเดิมของปลาชนิดนี้อยู่ในเขตร้อน
การแพร่กระจาย
ปลานิลเป็นปลาที่แพร่กระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางทั่วโลก พบได้ในทวีปแอฟริกา เอเชีย ยุโรป และอเมริกา ในประเทศไทย ปลานิลเป็นปลาเศรษฐกิจที่สำคัญและนิยมเลี้ยงกันอย่างแพร่หลาย
การเลี้ยง
ปลานิลเป็นปลาที่เลี้ยงง่ายและเจริญเติบโตได้ดี นิยมเลี้ยงในบ่อดิน บ่อซีเมนต์ หรือบ่อพลาสติก ปลานิลกินอะไรเป็นอาหาร ได้แก่ อาหารเม็ด อาหารสด และอาหารหมัก ปลานิลใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 4-5 เดือน จึงจะจับขายได้
ประโยชน์
เนื้อปลานิล เป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี นิยมนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ปลานิลทอด ปลานิลย่าง ปลานิลต้มยำ เป็นต้น นอกจากนี้ ปลานิลยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ปลานิลแช่แข็ง ปลานิลรมควัน ปลานิลทอดกรอบ เป็นต้น
สรุป
ปลานิลเป็นปลาเศรษฐกิจที่มีความสำคัญต่อประเทศไทยเป็นอย่างมาก เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญและสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรไทยเป็นจำนวนมาก ปลานิลเป็นปลาที่เลี้ยงง่ายและเจริญเติบโตได้ดี นิยมเลี้ยงใน บ่อเลี้ยงปลานิล เช่น บ่อซีเมนต์ หรือบ่อพลาสติก อาหารที่ใช้เลี้ยงปลานิล ได้แก่ อาหารเม็ด อาหารสด และอาหารหมัก ปลานิลใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 4-5 เดือน จึงจะจับขายได้ ปลานิลเป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นิยมนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย
ปลาทะเลน่าสนใจ : ปลากะพง
อ้างอิง : https://th.wikipedia.org/wiki/ปลานิลน้ำจืด
